Green Meetings: Fokus Catering
Veranstalter des Online-Seminars "Green Meetings: Veranstaltungen nachhaltig organisieren – Fokus Catering" ist die Fachagentur für nachwachsende Rohstoffe (FNR) in Kooperation mit dem Deutschem Städte- und Gemeindebund (DStGB), Deutschen Städtetag (DST) und dem Deutschen Landkreistag (DLT).
Im ersten Teil des Seminars erhalten die Teilnehmenden einen Überblick über die Grundlagen und Handlungsfelder nachhaltiger Veranstaltungsorganisation. Dabei werden Themen wie Mobilität, Veranstaltungsorte, Energieeffizienz, Ressourcenschonung, Beschaffung und Abfallmanagement behandelt.
Der zweite Teil widmet sich ausführlich dem Schwerpunkt Catering. Anhand eines Praxisbeispiels aus der kommunalen Veranstaltungsplanung werden Aspekte wie die Auswahl nachhaltiger Lebensmittel, Angebots- und Präsentationsformen, Abfallvermeidung und Wasser aufgezeigt.
Für öffentliche Auftraggeber werden Hinweise zur Integration von Nachhaltigkeitskriterien in Ausschreibungen und Verträge sowie Beispiele für Formulierungen in Leistungsbeschreibungen gegeben. Dabei werden auch Gütezeichen, wie der „Blaue Engel“, „MSC“ oder „Fair Trade“ und ihre Vergabekriterien vorgestellt.
Die Teilnahme ist kostenfrei.
