Lebensmittelzusatzstoff

Das Spurenstoffzentrum des Bundes hat einen Workshop zu Strategien zur Verringerung der Gewässerbelastung durch Acesulfam-K und Sucralose veranstaltet. Neue Akteure vernetzten sich und legten die Basis für weitere Kooperationen. Damit erfolgte der erste Austausch über Lebensmittelzusatzstoffe im Spurenstoffmanagement.

Die künstlichen Süßstoffe Acesulfam-K und Sucralose belasten Gewässer und Trinkwasser. Das zeigen Daten, die das Spurenstoffzentrum des Bundes am Umweltbundesamt zusammengetragen hat. Die beiden Süßstoffe und damit erstmals Lebensmittelzusatzstoffe wurden nun als relevante Spurenstoffe eingestuft. Derzeit besteht durch die Rückstände von Süßstoffen jedoch kein gesundheitliches Risiko für Menschen.