Infografik: Molkerei
Milch ist ein empfindliches Lebensmittel. Bei falscher Kühlung verliert sie schnell an Qualität. Umso höher sind die Anforderungen an die Kältetechnik in einer Molkerei. Als natürliches Kältemittel kommen Kohlenwasserstoffe oder bei sehr großen Anlagen Ammoniak zum Einsatz. weiterlesen